El retiro de huevos por salmonela en Estados Unidos involucra cerca de 19 millones de unidades, informó la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La dependencia advirtió que el producto puede representar un riesgo grave, incluso mortal, para la salud.
Midwest Poultry Services inició el retiro voluntario el 22 de julio. La medida responde a una posible presencia de Salmonella Enteritidis en huevos comercializados bajo distintas marcas.
La FDA ubicó el caso en la categoría Clase 1 el miércoles. Esta clasificación se aplica cuando existe una probabilidad razonable de que un producto incumplido provoque consecuencias graves o la muerte.
Los huevos fueron producidos en Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio. Sus fechas de venta o consumo preferente van del 20 de julio al 17 de agosto.
La distribución alcanzó comercios y consumidores de Texas, Oklahoma, Arkansas, Luisiana, Nuevo México y Misisipi. En total, fueron retiradas un millón 589 mil 577 docenas, con huevos blancos y marrones de gallinas criadas sin jaula.
La compañía señaló que detectó el problema en dos granjas texanas mediante monitoreo ambiental e investigación interna. También pidió no consumir los productos y desecharlos o devolverlos al establecimiento de compra para solicitar un reembolso completo.
Investigación por enfermedades vinculadas
El retiro se sumó a una investigación conjunta de la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Al 24 de julio de 2026, la pesquisa contabilizaba 98 personas infectadas en 17 estados.
De esos casos, 26 requirieron hospitalización y no se habían reportado muertes. Los análisis epidemiológicos apuntaron a los huevos retirados como una fuente probable del brote.
Además, muestras obtenidas en granjas de Texas dieron positivo a salmonela. Algunas coincidieron genéticamente con la cepa relacionada con los casos de enfermedad.
Riesgos de la salmonelosis
La salmonela puede contaminar alimentos, incluidos huevos y carnes, y ocasionar salmonelosis. También puede propagarse por contaminación cruzada durante la preparación de alimentos.
Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la exposición. Diarrea, fiebre y cólicos abdominales son los padecimientos más frecuentes.
También pueden presentarse náuseas, vómitos, dolor de cabeza y deshidratación. La enfermedad generalmente dura de cuatro a siete días.
Niñas y niños menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados enfrentan mayor riesgo de complicaciones, según la FDA.
