El grupo México Unido Proteína Animal (MUPA) destaca el potencial del país para ascender al quinto puesto entre los principales proveedores mundiales de carne, incluyendo res, pollo y cerdo.
Según el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), en 2022 México registró una producción de 7.7 millones de toneladas de carne, consolidándose como el sexto mayor productor global, con una contribución del 2.8% al mercado internacional.
A pesar de este logro, México aún se encuentra detrás del quinto lugar, ocupado por Rusia, que generó 9.9 millones de toneladas, representando el 3.6% del total mundial.
Hugo Valadez, secretario de Mupa, resalta la necesidad de continuar invirtiendo en la tecnificación del sector primario para fortalecer la capacidad de abastecimiento nacional. Curiosamente, México supera a Rusia en la producción de carne de res, con 2.1 millones de toneladas frente a 1.3 millones; sin embargo, Rusia lidera en producción de pollo con 4.7 millones de toneladas en comparación con las 3.9 millones de México.
En cuanto a carne de cerdo, Rusia también sobrepasa a México con una producción de 3.8 millones de toneladas, en contraste con las 1.5 millones de México.
Valadez subraya que, ante la creciente tendencia de “dietas de moda” que excluyen proteína animal, la industria de la carne y sus derivados llevará a cabo campañas de concienciación para resaltar la importancia de este sector.
Por encima de Rusia en este ranking se encuentran China, Estados Unidos, la Unión Europea y Brasil, marcando una brecha aún mayor en comparación con la diferencia entre Rusia y México.
